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生活小妙招分享:大锅炖肉的秘诀在于火候和食材处理。炖肉时,先将食材切块,热锅凉油,放入肉块翻炒至微黄,再倒入适量清水。大火烧开后撇去浮沫,转小火慢慢炖煮,保持微沸状态。适时添加调料,如盐、糖、酱油等,让肉质更加鲜美。...